La Mongolie est certes plus connue pour l’airag ou encore la vodka. Cependant, avec des champs de culture de céréales par milliers, la Mongolie est aussi un producteur de bière très peu connu, mais bien sérieux.

Il est difficile de connaître les raisons et les circonstances avec lesquelles la bière (à base de fermentation de céréales) a commencé à apparaître en Mongolie. On peut néanmoins cité un exemple régional: celle de la ville d’Harbin en Chine. Ce serait à la fin du XIXème siècle que la bière est apparue dans cette ville, sous l’initiative de russes venus pour la construction de la voie ferrée trans-sibérienne. Une telle hypothèse peut être possible, vu l’historique soviétique en Mongolie.

A l’origine temple et monastère, le site a été occupé par une école mongole et russe sous l’ère soviétique. De nos jours, le regain au bouddhisme en Mongolie fait revivre l’activité dans cette structure.

Ce magnifique site regroupe plusieurs bâtiments, dont le temple principal construit en madriers bois. Ce dernier est d’une conception de grand intérêt architectural. Il s’agit d’une typologie de temple mongole inspirée des styles chinois et tibétains. A voir absolument, en plein coeur du vieux Darkhan (Uul aimag).

C’est bientôt Noël, mais que se passe-t-il à Noël en Mongolie?

Noël est à l’origine une fête chrétienne qui s’est par la suite convertie en fête familiale très fameuse dans nos pays occidentaux. Là-bas, en Mongolie, le père Noël mongol n’est pas très présent. Seul une minorité de personne célèbre la traditionnelle fête.

Les mongols étant majoritairement de confession boudhiste, ils préfèrent célébrer le nouvel an. Mais il ne s’agit pas du passage calendaire du fin d’année qui est célébré chez nous: il s’agit du nouvel an lunaire. Le nouvel an lunaire mongol ou ‘Tsagaan sar’ a lieu en début d’année courant janvier à février. Il est défini selon de hauts dignitaires boudhistes qui, selon une lecture astrologique, déterminent le jour exact du passage à la nouvelle année.

Les embouteillages? Une calamité à Oulan Bator! Parfois, on se rend compte qu’il est préférable d’aller à pieds… L’avénement de l’automobile ainsi que le traffic des Poids Lourds alimentant les chantiers ont sclérosés tous les axes majeurs.

Se déplacer dans la capitale est d’une grande difficulté. Les transports en communs se limitant à quelques bus se heurtant aux rigueurs du traffic.

Pourtant, les choses sont en train d’évoluer. Un grand axe est en cours de construction. Il s’agit d’un projet Nippo-mongol, et permettera d’enjember la voie ferrée gràce à un pont qui reliera le centre-ville au nouveau quartier résidentiel sur les rives de la rivière Tuul. En effet, la ville est en cours d’expansion sur les derniers terrains disponible au sud. De grands ensembles immobilier sont en construction.

Lors de notre dernier déplacement en Mongolie, je me souviens d’une observation faite par un voyageur occidental: « A Oulan Bator, des graines sont semées l’hiver, le printemps venu plein de nouveaux buildings poussent de partout! ».

C’est à cela que se résume la folie constructive de la capitale de la Mongolie. Au-delà de la nécessité de renouveler sans cesse une ville mondialisée, on fait face à la problématique constructive mongole: 6 mois de terrain complétement gelé. C’est pour cette raison qu’on remarquera comme une hibernation constructive tout au long de l’hiver et une jungle de grue la belle saison venue.

L’impératrice Mandukhai Khatun reigna aux côtés de son mari Manduul Khan au XVème siècle, en Mongolie.

A la mort de celui-ci, faute d’héritier, elle proclama un jeune garçon, Batmunkh Dayan, descendant direct de l’empereur Chengis Khan, comme nouvel empereur.

Elle prit le commandement de l’armée et réussit à unifier les tribus en guerre en battant les Oirats.

Sa vie se transforma en légende gràce à sa formidable tenacité, son audace d’avoir reconduit un digne hérithier sur le trône et d’avoir vaincu les Oirats.

  ‘Artisans Mongols’ vous a préparé une petite sélection de restaurants en Mongolie. Loin d’être exhaustive, cette liste vous permettera de rencontrer des endroits sympas au cours de vos voyages en Mongolie.

 Vous y trouverez tout styles de restaurants sous diverses ambiances et types de repas.

 N’hésitez pas à nous retourner vos avis en retour!

Reportez-vous aux numéros dans l’Adresse pour vous repérer sur les plans en bas.

Au cours de vos voyages en Mongolie vous avez pu croiser au gré de vos treks de nombreuses baies comestibles à travers tout le pays: myrtilles, groseilles,  argouses et autres particularités d’asie centrale.

Artisans Mongols vous livre une peti aperçu:

La myrtille, (ners en mongol): en Mongolie elle est très charnue, ses propriétés gustatives sont équivalentes à celles que l’on trouve dans nos montagnes alpines. Les mongols les consomment majoritairement en confiture ou simplement congelées pour en faire une forme de sirop. C’est l’hiver que ces fruits sont les plus consommés pour faire face aux rigueurs climatiques extrêmes.

Cette année la rentrée scolaire en Mongolie a eu lieu le 1er septembre 2011. Comme d’habitude, l’événement est longuement attendu par les élèves et leurs parents, et ‘Artisans Mongols’ à pu prendre part au rendez-vous.

Une cérémomie est oragnisée dans chaque école et jardin d’enfants, où les élèves se parent de leurs uniformes et chacun rencontres les nouveaux camarades de l’année à venir. Des décorations et de la musiques ponctuent la fête. Il s’agit d’un événement riche et relativement émouvant.

En Mongolie, la plupart des écoles publiques offrent plusieurs cycles dans la même enceinte. Les élèves peuvent ainsi fréquemment se voir scolarisés de la primaire jusqu’au lycée dans la même école.

‘Artisans Mongols’ s’est rendu cet été à Erdenet afin d’en connaître davantage sur la troisième plus grande ville de Mongolie avec ses quelques 85000 habitants. Fondée en 1975 sous un partenariat russo-mongol, Erdenet (litéralement ‘du trésor’ en mongol) est née gràce a la présence d’un immense gisement de cuivre.

D’année en année, une colline a été literalement fraisée pour y extraire le précieux métal. Des collines artificiels contenant les rejets stériles de l’activité minière sont apparus au fil du temps. Erdenet fut avant tout une ville russe. Aujourd’hui on y voit encore les reliquats du passé sovietique avec les noms de rues russes, mais égalememt d’immense portraits de Lenine et Karl Marx.