La Mongolie est certes plus connue pour l’airag ou encore la vodka. Cependant, avec des champs de culture de céréales par milliers, la Mongolie est aussi un producteur de bière très peu connu, mais bien sérieux.

Il est difficile de connaître les raisons et les circonstances avec lesquelles la bière (à base de fermentation de céréales) a commencé à apparaître en Mongolie. On peut néanmoins cité un exemple régional: celle de la ville d’Harbin en Chine. Ce serait à la fin du XIXème siècle que la bière est apparue dans cette ville, sous l’initiative de russes venus pour la construction de la voie ferrée trans-sibérienne. Une telle hypothèse peut être possible, vu l’historique soviétique en Mongolie.

Pourtant, la plupart des bières de Mongolie proviennent de savoir-faire allemand. Ce sont pour la plupart des Lagers. D’après les renseignements fournis sur les étiquettes, la plus ancienne brasserie Borgio aurait été fondée en 1927.

Parmi les blondes on citera:

• Borgio: le grand classique des bières mongoles. Une bonne lager inimitable. 5.2%
• Niiclel : une lager légère. 5.0%
• Cengur: une lager rafraichissante. 4.8%
• Altan Gobi: une lager très aromatique. 5.1%
• Jalam Khar:une belle blonde riche et élaborée. 5.8%
• Chinggis, Mongols: en pression seulement, deux excelentes bières, environ 5.5%
• GEM: une spéciale d’exception! en pression seulement, vous pouvez la trouver en vrac dans les grands supermarchés. Non-filtrée, cette spéciale est d’une grande richesse aromatique.

Parmi les brunnes:

• KharKhorum: la seule brune, mais de caractère. 5.3%

Hélas, malgré une telle carte, vous ne pourrez savourer ces bonnes bières qu’en vadrouillant les steppes!

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A l’origine temple et monastère, le site a été occupé par une école mongole et russe sous l’ère soviétique. De nos jours, le regain au bouddhisme en Mongolie fait revivre l’activité dans cette structure.

Ce magnifique site regroupe plusieurs bâtiments, dont le temple principal construit en madriers bois. Ce dernier est d’une conception de grand intérêt architectural. Il s’agit d’une typologie de temple mongole inspirée des styles chinois et tibétains. A voir absolument, en plein coeur du vieux Darkhan (Uul aimag).

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 »Amar bain uu? »

D’après le calendrier luni-solaire, c’est le 23 févier 2012 prochain que nous célébrerons le nouvel an lunaire  mongol placé sous le signe animal du Dragon et de l’eau comme élément. Traditions et coutmues du tsagaan sar: cliquez ici

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Quand une jeune Mongole et un Français se rencontrent en Norvège, ça donne… une sacrée aventure !

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C’est bientôt Noël, mais que se passe-t-il à Noël en Mongolie?

Noël est à l’origine une fête chrétienne qui s’est par la suite convertie en fête familiale très fameuse dans nos pays occidentaux. Là-bas, en Mongolie, le père Noël mongol n’est pas très présent. Seul une minorité de personne célèbre la traditionnelle fête.

Les mongols étant majoritairement de confession boudhiste, ils préfèrent célébrer le nouvel an. Mais il ne s’agit pas du passage calendaire du fin d’année qui est célébré chez nous: il s’agit du nouvel an lunaire. Le nouvel an lunaire mongol ou ‘Tsagaan sar’ a lieu en début d’année courant janvier à février. Il est défini selon de hauts dignitaires boudhistes qui, selon une lecture astrologique, déterminent le jour exact du passage à la nouvelle année.

Au lieu d’avoir un sapin décoré, les mongols adoptent en échange un gâteau composé d’un empilement de gros biscuits appelés ‘boov’. Au sommet, on y trouve des sucreries et d’autres surprisse. Ce gâteau a pour habitude d’être présenté tout au long du mois du nouvel an.

Mais aussi, lors du nouvel an lunaire en Mongolie, on s’échange de merveilleux cadeaux autour d’un excelent repas!

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Les embouteillages? Une calamité à Oulan Bator! Parfois, on se rend compte qu’il est préférable d’aller à pieds… L’avénement de l’automobile ainsi que le traffic des Poids Lourds alimentant les chantiers ont sclérosés tous les axes majeurs.

Se déplacer dans la capitale est d’une grande difficulté. Les transports en communs se limitant à quelques bus se heurtant aux rigueurs du traffic.

Pourtant, les choses sont en train d’évoluer. Un grand axe est en cours de construction. Il s’agit d’un projet Nippo-mongol, et permettera d’enjember la voie ferrée gràce à un pont qui reliera le centre-ville au nouveau quartier résidentiel sur les rives de la rivière Tuul. En effet, la ville est en cours d’expansion sur les derniers terrains disponible au sud. De grands ensembles immobilier sont en construction.

Lors de notre dernier déplacement en Mongolie, je me souviens d’une observation faite par un voyageur occidental: « A Oulan Bator, des graines sont semées l’hiver, le printemps venu plein de nouveaux buildings poussent de partout! ».

C’est à cela que se résume la folie constructive de la capitale de la Mongolie. Au-delà de la nécessité de renouveler sans cesse une ville mondialisée, on fait face à la problématique constructive mongole: 6 mois de terrain complétement gelé. C’est pour cette raison qu’on remarquera comme une hibernation constructive tout au long de l’hiver et une jungle de grue la belle saison venue.

Croiser un camion toupie? Une banalité à UB!

Vraiment, pour le voyageur de passage, Oulan-Bator paraît vraiment être une ville en travaux.

Il devient même difficile de pouvoir reconnaître la ville d’une année sur l’autre, au rythme où les champignons poussent.