La Mongolie est certes plus connue pour l’airag ou encore la vodka. Cependant, avec des champs de culture de céréales par milliers, la Mongolie est aussi un producteur de bière très peu connu, mais bien sérieux.

Il est difficile de connaître les raisons et les circonstances avec lesquelles la bière (à base de fermentation de céréales) a commencé à apparaître en Mongolie. On peut néanmoins cité un exemple régional: celle de la ville d’Harbin en Chine. Ce serait à la fin du XIXème siècle que la bière est apparue dans cette ville, sous l’initiative de russes venus pour la construction de la voie ferrée trans-sibérienne. Une telle hypothèse peut être possible, vu l’historique soviétique en Mongolie.

Pourtant, la plupart des bières de Mongolie proviennent de savoir-faire allemand. Ce sont pour la plupart des Lagers. D’après les renseignements fournis sur les étiquettes, la plus ancienne brasserie Borgio aurait été fondée en 1927.

Parmi les blondes on citera:

• Borgio: le grand classique des bières mongoles. Une bonne lager inimitable. 5.2%
• Niiclel : une lager légère. 5.0%
• Cengur: une lager rafraichissante. 4.8%
• Altan Gobi: une lager très aromatique. 5.1%
• Jalam Khar:une belle blonde riche et élaborée. 5.8%
• Chinggis, Mongols: en pression seulement, deux excelentes bières, environ 5.5%
• GEM: une spéciale d’exception! en pression seulement, vous pouvez la trouver en vrac dans les grands supermarchés. Non-filtrée, cette spéciale est d’une grande richesse aromatique.

Parmi les brunnes:

• KharKhorum: la seule brune, mais de caractère. 5.3%

Hélas, malgré une telle carte, vous ne pourrez savourer ces bonnes bières qu’en vadrouillant les steppes!

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